Les façades super graphiques capturées par la photographe Zoe Wetherall pour sa série Order.
L'artiste français Louis Times tague des images de mode en les couvrant de sortes de hyérogliphes.
In Mood, un luminaire inspiré de la nature et des fleurs créé par Nina Lieven.
Une forêt de nombres réalisée par l'architecte Emmanuelle Moureaux en janvier dernier, pour fêter les 10 ans du National Art Center de Tokyo. Une vidéo à voir ici.
Une semaine qu'elle attend sagement dans mon ordi cette petite recette, il faut dire que ces derniers temps j'ai l'impression de courir après le temps. C'est fou cette sensation d'attendre d'avoir un moment tranquille pour faire les choses qui me trottent dans la tête et en même temps de ne pas arriver à les faire quand j'ai le temps. C'est peut être tout simplement le signe qu'il faut parfois lever le pied, ralentir, arrêter de courir après ça queue et accepter de lâcher certaines choses. En attendant, il y a une chose que je ne suis pas prête à lâcher pour l'instant, même si tout le monde (et même moi) s'accorde pour dire qu'il faudrait bannir le sucre de nos assiettes, ce sont les desserts.
Alors voilà, une petite recette de crumble qui a bien clôturé un dimanche soir et m'a permis de faire encore baisser le tas de pommes qu'il me reste depuis notre cueillette. Parce que même si ça fait un bout maintenant qu'elle est passée cette cueillette, la récolte a été encore incroyable cette année (il faut dire qu'on a eu l'aide de notre nouvel ado). Donc près les compotes, confitures, tartes et autres desserts autour de la pomme, il était temps de faire un crumble.
Une super invention le crumble, une sorte de tarte Tatin à l'anglaise. Pas besoin de pétrir ou d'étaler, c'est vraiment une façon géniale de cuisiner un dessert fruité sans avoir besoin de temps ni de se prendre trop la tête. Simple, rapide et bon comme j'aime.
Cette version n'est pas révolutionnaire mais je craque toujours pour la petite touche acide qu'apportent les canneberges. Et puis cette fois j'ai mélangé farine de riz et farine de blé et j'aime beaucoup. D'ailleurs, j'aime de plus en plus ajouter de la farine de riz, je trouve que ça apporte un petit côté qui craque, une sorte de "croustillance". Je n'aime par trop inventer des mots (à part des surnoms pour mes ados) mais là, je n'arrive pas à trouver d'autre façon de décrire cette sensation sous la dent. Ceci dit, si vous n'avait pas de farine de riz c'est pas grave, la version tout blé est pas mal non plus;).
• environ 5 pommes épluchées et coupées en morceaux
• 180 g de canneberges fraiches ou congelées
• 100 g de farine (ici 50 g de farine de riz + 50 g de farine de blé)
• 100 g de sucre (ici 50 g de cassonade + 50 g de sucre blanc)
• 100 g de poudre d'amandes + 1 c. à soupe pour le fond du moule
• 100 g de beurre froid coupé en morceaux
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients du crumble du bout des doigts, sans trop chauffer, pour obtenir une mélange sableux-grumeleux et réserver.
Répartir 1 c. à soupe de pâte et 1 c. à soupe de poudre d'amandes au fond d'un plat allant au four. Mélanger les pommes coupées et les canneberges dans un grand bol puis les déposer dans le plat. Répartir le reste de pâte sur les fruits.
Enfourner laisser cuire 50 min. environ.
Laisser tiédir ou refroidir complètement avant de servir.
On peut aussi ajouter quelques flocons d'avoine à la pâte pour lui donner un peu plus de texture.
images : n.v.quelques-choses
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Et oui, encore une recette de biscuits au chocolat. Mais peut-on vraiment avoir trop de recettes de biscuits au chocolat?
Celle là est super chocolatée, à éviter donc si on n'est pas choco-fan.
Une fine croûte craquelée, un petit côté moelleux un peu comme des gâteaux miniatures tout plats et un goût super chocolat. Voilà exactement ce qu'il me fallait après avoir cuisiné des pommes pendant presque 2 semaines. C'est bon les pommes, j'adore les compotes et les tartes, et je suis ravie de ma petite réserve de confiture de pommes au four*, mais une petite pause chocolat au milieu de tous ces fruits j'avoue que ça fait aussi du bien.
Beaucoup de chocolat donc pour cette version de cookies mais très peu de farine. D'ailleurs parlant de farine, je ferai bien un essai avec de la farine de riz un de ces jours, histoire de tenter mes amis sans gluten. Ça pourrait être pas mal je pense.
• 200 g + 100 g de chocolat noir à pâtisser (64%)
• 40 g de beurre doux
• 2 oeufs
• 125 g de sucre
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 30 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre 200 g de chocolat et le beurre au bain-Marie. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et le chocolat fondu.
Couper grossièrement le chocolat restant en pépites et les ajouter à la préparation.
Laisser un peu reposer la pâte 10-15 min. puis former des petits tas d'environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou sur un Silpat).
Cuire 11 min. à 180°C. et laisser refroidir un peu avant de décoller de la plaque.
J'utilise du chocolat 64%, je trouve que le résultat est plus doux à vous de voir si voulvoulez plus amer.
Pour un résultat encore plus chocolaté, on peut même aller jusqu'à 150 g de "pépites" de chocolat au lieu de 100 g.
* La recette de confiture de pommes au four de Camilla de Preservation Society est absolument incroyable.
images : n.v. quelques-choses