On pourrait dire que cette recette c’est un peu un accident, mais un de ces accidents que l’on ne regrette pas. Elle a vue le jour un soir tard, je fais souvent de la pâtisserie tard ça me détend et puis sinon je n’aurais jamais le temps d’en faire, j’avais choisi de faire une recette rapide de coockies, un truc facile pas trop gras mais j’avais envie de quelque chose d’un peu différent, pas seulement des pépites de chocolat. C’est à ce moment là que j’ai aperçu ce petit sachet de chocolat en poudre pour chocolat chaud en haut d’un placard. Un produit que je n’achète pas pour moi d’habitude mais que j’avais rapporté d’un marché de Noël l’an dernier.
J’avais d’abord trouvé l’image de Sük Choco simple, raffinée et honnête et les créateurs/exposants passionnés et tellement gentils et puis quoi, il s’agissait de chocolat quand même, alors même si je suis plutôt tablettes, je n’avais pas pu résister. Je ne bois plus vraiment de chocolat chaud (j’avoue en écrivant ça je me suis levée pour m’en préparer un comme quoi il n’y a que les imbéciles…), mais ce que j’avais goûté était tellement bon, rien à voir avec les mélanges commerciaux, un vrai goût de cacao et des épices juste comme il faut. Bref un truc un peu précieux qu’on allait sûrement déguster un dimanche après midi d’hiver emmitouflé dans un gros pull devant un feu de cheminée.
Et puis l’hiver est passé, le sachet à disparu dans le fond d’un placard, on l’a un peu oublié. Il risquait de passer tranquillement dans la catégorie des aliments qu’il faut faire sortir du placard avant qu’ils ne soient plus bons et pour lesquels on cherche une solution anti-gaspillage. Mais voilà, il aura fallu une petite envie de changement pour le sauver.

Pour en revenir à ces cookies, quand je suis tombée sur le sachet de Sük Chai, je me suis dis que ça ne coutait rien n’en ajouter quelques cuillères à ma recette, on verrait bien ce que ça donnerait. Au pire on oublierait vite, je me dévouerai pour manger les cookies ratés et je pourrais facilement refaire un version plus classique de la recette. Au final, pas besoin de jouer les martyres, il a presque fallu se battre pour en manger plus qu’un. L’enfant n°2 a plus que validé, elle a même partagé avec ses amies, signe que l’essai était réussi.

Des cookies gourmands avec une petite touche exotique, un petit côté épicé presque frais qui surprend et réveille les papilles. Une nouvelle version de mes presque cookies, un minimum d’effort pour un super résultat.
Et si vous n’avez pas de chocolat en poudre Sük Chai sous la main, il pourrait certainement être remplacé par un mélange de cacao en poudre, cannelle et cardamome en poudre. Il faudrait juste tester en quelles proportions.

Presque des cookies Choco-Chai

• 150 g de sucre
• 2 oeufs
• 350 de farine
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
• 3 c. à café de chocolat Sük chocolat chaud au Chai
• 200 g de beurre
• 150 g de chocolat noir coupé (ou de pépites)

Préchauffer le four 180°C.
Battre les oeufs et le sucre.
Incorporer la farine, le sel, la levure, le chocolat en poudre et le beurre.
Ajouter les morceaux de chocolat.
Déposer des petits tas de pâtes bien espacés sur un plaque de cuisson.
Cuire 10 min. environ. Laisser refroidir.

images : n.v. quelques-choses